Corso semipratico a pagamento
Torna, a grande richiesta, il Maestro AMPI Armando Palmieri con i moduli di pasticceria, ma in edizione completamente aggiornata!
In Programma:
Creme di base e creme composte utilizzando liquidi alternativi al latte
Crema pasticcera e crema inglese con pectine e amidi modificati
Come si costruisce una ricette e differenziazioni
Creme leggere e diplomatiche , le Creme composte per eccellenza
Creme al burro con differenti metodi
Le mousse e le bavaresi oggi, differenze e caratteristiche
I cremosi e il concetto di emulsione in pasticceria innovativa
Corso pratico a pagamento, rivolto sia a professionisti che appassionati.
⚠️ Posti limitatiI⚠️
・Durata 1 giorno - dalle 09:00 alle 18:00;
・Si richiede di intervenire in divisa da laboratorio;
・Ai gentili ospiti sarà offerto un light lunch;
・Prenotazione obbligatoria entro il giorno 05/03/26 con versamento anticipato della quota di partecipazione

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Master: Armando Palmieri
Corso semipratico a pagamento € 160,00 VAT included